19歲新力軍崛起推廣奶茶非遺！

《全國及大灣區金茶王大賽 2023（港式奶茶）》於11月15日在廣州圓滿結束。這場盛大的賽事吸引了來自各地的奶茶愛好者、專業選手和行業精英，共有近300位選手參與角逐奶茶界的最高榮譽——全國賽和大灣區賽「金茶王」。本次大賽由香港咖啡紅茶協會主辦，得到了中華煤氣公司、中華電力公司和香港電燈公司的冠名贊助。

今年的賽事主題是「香港故事傳千里 · 奶茶非遺進灣區」，旨在推廣香港傳統奶茶技藝到香港和大灣區，並讓更多人瞭解和傳承香港非物質文化遺產。

香港咖啡紅茶協會主席黃家和先生在致辭中表示，感謝所有嘉賓、選手和支持機構的參與。今年的主題正是要講好香港故事，將港式奶茶這一香港非物質文化遺產傳承下去。

全國政協副主席梁振英先生通過視頻為大賽送上祝福。他表示，香港奶茶是典型的中西飲食文化共融的產物，並希望通過港式奶茶非物質文化的推廣，讓更多城市和地區瞭解香港的飲食文化。

香港行政長官李家超先生也通過線上致詞。他表示，港式奶茶是中西文化交融的產物，已在全國不同省市傳揚開來，成為內地同胞喜愛的飲品。他認為港式奶茶是推廣香港飲食文化的親善大使。

香港政府文化體育及旅遊局局長楊潤雄先生祝願大賽圓滿成功，並感謝對港式奶茶非遺文化的貢獻。

香港駐粵經貿辦主任蘇惠思女士在致辭中表示，港式奶茶是香港獨特的餐飲文化標誌，已成為海外和內地的潮流飲品。香港咖啡紅茶協會致力於傳承沖調技術和傳統文化，並推廣港式奶茶到世界各地。駐粵辦也促進內地經濟文化交流，加深內地對香港的瞭解。

在緊張激烈的比賽中，參賽選手們展現了傳統沖茶技藝和創新，調配出色香味俱佳的港式奶茶，令觀眾讚歎不已，並受到評委高度讚揚。今年的全國賽總冠軍由廣東江門

的26歲青年陳健輝獲得，亞軍來自廣東廣州的陳偉雄，季軍來自福建福州的周丕密。

來自大灣區11個賽區的選手們在各自賽區競逐中誕生出大灣區總決賽冠軍殊榮則由香港賽區的中華廚藝學院19歲青年麥嘉俊獲得，亞軍由珠海賽區的高俊傑獲得，季軍由深圳賽區的鄭文清獲得。

全國及大灣區金茶王大賽提升了公眾對港式奶茶非遺文化的認知與喜愛，激發了年輕一代對傳統文化的熱情。獲獎選手被賦予「金茶王大使」稱號，與餐飲界代表和嘉賓共同傳承港式奶茶非遺技藝，讓港式奶茶文化傳遍大灣區。

DATE: 2023-11-15